Shin ba a san ku ba ne mai cin abinci na gelato wanda ke gano ɗan bambanci tsakanin samfuran lokaci zuwa lokaci?Kuna samun kalmomin "gelatin" da "gelatin" yana da rudani? Samun amsoshin da suka dace ga waɗannan tambayoyin yana ɗaukar lokaci tun da masu dafa abinci ba su fahimci bambancin ba.
Kafin nutsewa cikin muhawarar, san kanku da ma'anoni da ma'anoni daban-daban na waɗannan abubuwan da ba na sani ba.Labarin mu na blog akan gelatin da gelatin za su bayyana iyawarsu na musamman da kuma tabbatar da tafiya na dafa abinci na gaba yana da daɗi sosai.
Menene Ya Keɓance Gelatin Baya ga Gelatin?
Duk da musanyarsu na gama gari, gelatin da gelatin ba su da ma'ana iri ɗaya.Duk da kamanceceniyansu, sun kuma bambanta ta hanyoyi masu mahimmanci.Anan, zan yi bayanin yadda gelatin da gelatine ke iyo da kuma bincika da kwatanta abubuwan da aka yi amfani da su, da aikace-aikacen su.
Abun da ke ciki:
Gelatin :
Kasusuwa, tendons, da fata wasu misalan kyallen jikin dabba ne da ke dauke da collagen, furotin da ke dauke da gelatin.Tsarin denaturation yana rushe zaruruwan collagen sannan a sake haɗa su don ƙirƙirar abu mai kama da gel.Kauri, daidaitawa, da gelling sune manyan ayyuka uku na gelatin a cikin yankin abinci.
Gelatin:
Kasusuwa daga gonaki da dabbobin gida, irin su alade, sune mafi kyawun tushen gelatin.Candy da marshmallows wasu kayan abinci ne da ke hayar ta.Gelatin wani nau'i ne mai mahimmanci wanda ke aiki a cikin jita-jita daban-daban saboda kyawawan kaddarorinsa, kamar ikonsa na saitawa da laushi a yanayin zafi.
Ayyuka da Manufar:
Gelatin: Abu ne mai Mahimmanci a cikin Kayayyaki Daban-daban
Gelatin wakili ne na gelling wanda ake amfani dashi sosai a cikin samfuran da yawa saboda dacewarsa.Tare da daidaiton gel-kamar sa da ikon saiti, gelatin ya zama sanannen bangaren gelling a cikin alewa kamar gelatin bi da Jello.Ƙarfinsa na kauri miya, miya, da riguna yana sa ya zama mahimmanci don samun daidaito, daidaiton kirim.
Bugu da ƙari, gelatin yana samun aikace-aikace a cikin kayan shafawa, magunguna, da samfuran abinci a matsayin mai daidaitawa, yana taimakawa wajen kiyaye ƙarfin waɗannan abubuwan da haɓaka tsawon rayuwarsu.
Gelatin: wani sashi na gelling
Ana amfani da Gelatin azaman wakili na gelling a sashin abinci azaman kayan kayan zaki kamar kayan zaki da marshmallows.Misalai masu kyau na amfani da shi sun haɗa da berayen gummy da tsutsotsi, kamar yadda aka samo shi daga denaturing na collagen.Marshmallows, wanda aka yi ta amfani da gelatin, yana da wani yanayi na musamman saboda elasticity na kayan da roba, wanda kuma yana taimakawa wajen sanya suturar likitanci.
Kwatanta Gelatin da Gelatin a Masana'antu daban-daban:
Yayin da gelatin da kumagelatinma'anar abubuwa daban-daban a cikin masana'antar abinci, ana amfani da su gabaɗaya.
- Gabaɗaya, gelatin yana nufin nau'in da aka sarrafa, ƙayyadaddun sigar da aka yi amfani da ita a wuraren dafa abinci da na magani, yayin da gelatine yana nufin collagen da aka samu daga dabbobi a mafi yawan mahallin.
- Hakanan yana yiwuwa ga kamfanin kera kayan zaki don hayan gelatin daga dabbobi don yin alewa mai ɗanɗano.
- Kamfanonin harhada magunguna za su yi amfani da gelatin da dabara lokacin yin maganin capsules saboda mafi girman tsafta da ingantaccen iko.
- Gano takamaiman halaye da amfani da waɗannan abubuwa a sassa daban-daban na buƙatar banbancewa.
- Collagen, wanda ake samu a cikin fata na dabbobi, kayan haɗin kai, da ƙasusuwa, furotin ne mai narkewa da ruwa wanda aka ƙaddara a cikin gelatin.Harshen Ingilishi na Ingilishi shine gelatine.
- “Gelatine” na Faransanci ko Jamusanci “Gelatine” suma sun haɗa fom ɗin su cikin Ingilishi.
Ƙarshe:
Duk da cewa ana amfani da su tare da juna, gelatin da gelatin suna da bambance-bambance masu mahimmanci.Gelatin wani furotin ne da aka samu daga collagen, kuma gelatin yana samuwa daga kashi.Ana amfani da shi sosai azaman wakili na gelling a cikin samfuran abinci saboda halayensa na musamman.Lokacin neman ko yin girke-girke na gelatin, ana iya yin girke-girke na pannacotta tare da gelatine maimakon gelatin na musamman, don haka yana da amfani a gane bambanci tsakanin gelatin da gelatin.
Lokacin aikawa: Dec-16-2023