Yadda ake samar da Gelatin mara daɗi: Cikakken Matakai 5!

Shin kun taɓa tunani yadda za a yi unflavored gelatina gida ko saya daga kantin sayar da? Baya ga tsari mai sauƙi, aikace-aikacen sa ba su da iyaka, musamman a cikin kayan zaki da alewa, da kuma bitamin, magunguna, har ma da kayan shafawa. Ga masu samar da kayayyaki masu yawa da masu samarwa, fahimtar dabarun masana'antu Gelatin ba tare da dandano bazai iya taimaka musu su sami fa'ida mai fa'ida a kasuwa.

Menene Gelatin wanda ba shi da ɗanɗano?

Gelatin da ba shi da ɗanɗano shi ne furotin da aka samu daga collagen da aka samu daga dabba wanda ya samo asali daga ƙasusuwa da fata da nama masu haɗawa. Ba kamar gelatin maras ɗanɗano ba, wanda ba shi da tsaka tsaki a ɗanɗano da ƙanshi, gelatin mai ɗanɗano ya ƙunshi ƙara sukari da ɗanɗano na wucin gadi. Domin ana iya amfani da shi don dakatar da ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai ɗanɗano, gelatin maras ɗanɗano yana aiki azaman wakili na gelling mai inganci.

Ana iya samun shi a cikin jelly, kayan yaji, marshmallows, alewa mai ɗanɗano, har ma da wainar da ba ta da gari. Yawancin gidaje har ma da kamfanonin abinci suna siyan samfura masu yawa daga kan shiryayye, kamar Knox Gelatin mara kyauko wasu samfuran da ake samu a kasuwa.

Me yasa Gelatin ɗinku mara kyau?

Kuna iya shirya gelatin ɗinku mara daɗi don tabbatar da babu ƙari. Gelatin da ba shi da ɗanɗano mai yawa na kasuwanci yana samuwa cikin sauƙi, amma samar da shi daga ragowar dabbar dabba na iya zama madadin yanayin muhalli, musamman don ƙananan sikelin ko amfani da fasaha.

 

Gelatin Tips & Amfani

• Yi amfani da sabo, samfuran dabbobi masu inganci kuma kiyaye zafi ƙasa lokacin shirya su don sakamako mafi kyau. Tafasa na iya raunana karfin gelling na gelatin.
• Don tsaftace abubuwa, tsaftace kayan aikin ku. Don ganin idan sakamakon da aka gama ya yi aiki, haɗa ƙaramin adadin ruwan dumi a saka a cikin firiji don ganin ko ya saita daidai.
• Gelatin ba tare da ɗanɗano ba yana da amfani. Mutane suna amfani da ita don kera pannacotta, alewa, kayan kwalliya, kayan kiwon lafiya da kayan kwalliya, magunguna, da emulsions don daukar hoto.
• Gelatin foda mara kyau zai taka muhimmiyar rawa a cikin wannan.

Wasu manyan sassa sun haɗa da

• Abinci da abin sha (gummies, marshmallows, yoghurt, da kiwo),
• Magunguna (capsules, coatings, da kari),
• Kayan shafawa (kiwon fata, kyakkyawa, da gyaran gashi),
• Nutraceuticals (collagen da abubuwan kiwon lafiya).

Yin Gelatin ba tare da dandano baA gida yana da fa'idodi daban-daban waɗanda ke da mahimmanci musamman a duniyar yau. Yana da farko ga daidaikun mutane waɗanda ke darajar halayen yanayi, sauƙi, da al'adun gargajiya. Ta hanyar shirya gelatin da kansa ko a kan ƙaramin sikelin, mutum zai iya zaɓar duk abubuwan da aka yi amfani da su. Wannan yana haifar da rashin abubuwan ƙari, abubuwan adanawa, ko kayan aikin da ba'a so ba.

Yana da ƙari ba kawai ga mutane masu sanin lafiya ba har ma ga ƙwararrun masu dafa abinci da masu samar da abinci waɗanda ke neman tsaftataccen tushen tushe. Tare da gelatin na gida, kuna da sassauci don siffanta rubutu da ƙarfi. Yana sauƙaƙa shirya jiyya masu daɗi, irin su pannacotta, ko kayan abinci masu tauri, kamar alewar gummy.

Yadda ake yin Gelatin mara daɗi a gida

A cikin sashe na gaba, koyaushe zaku sami cikakken girke-girke, tare da duk abubuwan da ake buƙata, matakai, da alamun taimako.

Gelatin yana buƙatar lokaci don jiƙa.

A cikin karamin tasa ko ma'aunin ruwa na ruwa, zuba rabin ruwan 'ya'yan itace. Hada ruwa tare da gelatin foda. Bada ruwan 'ya'yan itace ya yi nisa na kusan mintuna 5 har sai ya kusanci wurin tafasa. Gelatin ya kamata a yanzu yayi kama da kauri da gritty saboda babban kauri.

Kashe wuta kuma ajiye ruwan 'ya'yan itace a gefe.

A cikin matsakaiciyar matsakaici, tururi sauran 3 1/2 kofuna na ruwa a kan matsakaici-zafi har sai ya yi girma yayin da gelatin ya yi fure. (Zai yi aiki idan zafin jiki ya yi zafi sosai don sizzle amma bai yi zafi sosai ba.)

Yayin da gelatin ke fure, bari ya narke.

Ƙara gelatin mai fure da kowane sukari lokacin da ruwa ya kai wurin tafasa. Ƙara gelatin kuma haɗuwa har sai an narkar da shi. Da farko, tabbatar da cewa ya wargaje gaba ɗaya.

Rufe kwanon rufi da filastik filastik.

Bayan ƙara cakuda gelatin, rufe shi da filastik. Kuna iya amfani da kwanon yumbu 2-quart (8 × 8, 9 × 9, ko 11 × 7 inci) ko kowane akwati da ya dace da zaɓinku. Bayan awa uku ko hudu, yakamata a iya yanke shi.

Kula da adanawa.

Za a iya ci nan da nan ko kuma a adana shi a cikin firiji don amfani daga baya. Kuna iya cinye shi a cikin kwanaki huɗu ko biyar don mafi kyawun laushi da dandano. Koyaya, yawanci ba ya lalacewa ko lalacewa har tsawon kwanaki bakwai zuwa 10.

Hanyoyi don yin Gelatin mai daɗi kowane lokaci.

Don mafi daidaituwa da ingancin gelatin, je don yanke mai wadatar collagen, irin su fata, ƙwanƙwasa, ko trotters. Ana ba da shawarar a tafasa gel ɗin a hankali har sai ya kai daidaitattun da ake so, tun da zafi mai zafi zai iya cutar da sunadaran. Tabbatar cewa gel ɗin yana da ƙarfi ta hanyar yayyafa ɗan ƙaramin cokali kafin sanyi gaba ɗaya. Gano duniyar yuwuwar da ba ta da iyaka: Gelatin da aka yi da hannu yana ƙara santsi mai laushi ga marshmallows, alewa masu tauna, jellies na siliki, da robobi masu ƙarfi.

Bayanin matakai masu mahimmanci guda 5 don Samar da Gelatin mara daɗi a Kasuwanci

Ana tabbatar da tsafta, daidaito, da kyakkyawan aiki ta hanyar tsattsauran tsari, matakai da yawa da ake amfani da su don ƙirƙirar gelatin maras ɗanɗano na kasuwanci. Kamfanonin tsari na gaba ɗaya suna amfani da su don canza raw collagen zuwa gelatin foda.

Dabaru don Samun Mafi kyawun Collagen

Mataki na 1: Zaɓi mai arzikin mallaka

Mataki na farko na ƙera mafi kyawun gelatin shine zabar abubuwan sinadaran collagen, kamar fatun alade, ƙasusuwan nama, ko fatu. Hakanan ana iya samun collagen daga kaza ko kifi don saduwa da kosher, ƙwarewa, ko buƙatun Halal. Haɗin kai tare da ƙwararrun wuraren yanka yana ba da garantin sabo, ganowa, da albarkatun ƙasa marasa ƙazanta, waɗanda duk suna tasiri ingancin gelatin.

Mataki na 2: Tsaftace da pretreatment. 
Ana yin gelatin mai tsafta ta hanyar sanya danyen collagen zuwa tsantsar wankewa da takamaiman sinadarai na asali.

• Rubuta gelatin hydrolyses collagen fibers lokacin da aka fallasa su zuwa acid. Yin aiki ya fi tasiri a cikin kewayon pH na 1.5 zuwa 3.
• Don cire ƙazanta, abubuwan da aka gyara na bovine suna nutsewa cikin mafita tare da pH na 7-9 a matsayin wani ɓangare na maganin alkaline na Nau'in B gelatin.
• Don cire ragowar sinadarai daga magani, ana amfani da tsarin jujjuyawar atomatik don wankewa sosai da kuma kawar da su.

Mataki na 3: Shiri na gelatin (by Hydrolysis da Tafasa)

Ana amfani da zafi zuwa ga collagen da aka riga aka gyara a cikin yanayi mai sarrafawa don sanya gelatin hydrolyze. Narkar da collage a yanayin zafi daga digiri 60 zuwa 100 ma'aunin celcius baya rage amincin sa. Duk da yake ci gaba da hakar shine hanyar da aka fi so don girma girma, sarrafa tsari shine mafi kyawun zaɓi ga ƙananan. Ƙarfin haɓakar gel da taurin gelatin an ƙaddara ta hanyar daidaita lokacin hakar da zafin jiki don samun ƙarfin Bloom da ake buƙata.

Mataki na 4: Cire Ruwan Ruwa da Gurɓatawa

Za a iya tace gelatin mai ruwa don cire lipids da sauran gurɓatattun abubuwa ta amfani da gawayi da aka kunna ko diatomaceous ƙasa. Ana ƙara abun ciki na gelatin ta hanyar mayar da hankali ga warwarewar ta hanyar ƙaura. Mataki na gaba shine bushewar fesa, wanda ya juya ruwan ya zama foda. Don samfuran su kasance masu ƙarfi da tsawaita rayuwarsu, matakan danshi daga 8% zuwa 12% sun dace.

Mataki na 5:Shipping da Marufi

Bukatun marufi na kasuwannin foda daban-daban na gelatin sun bambanta. Zaɓuɓɓukan tattarawa sun bambanta daga girman mabukaci zuwa buhunan kilo 25- ko 50 masu yawa, ya danganta da buƙatun mai rabawa. Yawancin masana'antun suna ba masu siye damar siyar da gelatin a ƙarƙashin sunan alamar su ta hanyar madadin alamar su na sirri. Lalacewar gelatin da aka yi ta kasuwanci ya sa ya dace a sarrafa abinci, kayan abinci mai gina jiki, da magunguna.

Siyan Gelatin da Shiri Tips

Nemo babban inganci, gelatin maras ɗanɗano tare da ƙayyadadden ƙarfin Bloom, kamar 200-250 Blooms, lokacin siyan shi da yawa. Wurare kamar Amazon, shagunan abinci na kiwon lafiya, shagunan kayan abinci na musamman, da masu rarraba kayan abinci suna tunawa. Samun takaddun shaida kamar Halal, Kosher, GMP, da ISO 22000 na iya tabbatar da masana'antar kasuwanci ta cika ka'idodin duniya. Tabbatar cewa babu BSE ko TSE a cikin gelatin da ake amfani da su don tattara kayan shanu.

Ƙayyade mafi kyawun ƙarfin furanninku.

Ƙananan Bloom (50-125):Kayan da aka gasa tare da sikari, spongy texture Pills da sauran magunguna masu matsakaicin matsakaici (150-220 MG): Yi amfani da hanyoyin bushewa masu ƙarfi da ƙarfi kuma nemo kayan collagen mai arha.

Babban Bloom (220-300):Amfani mai amfani a masana'antu da fasaha.
Fam ɗaya, kilogiram ashirin da biyar, ko kilo hamsin na Knox marar ɗanɗano gelatin ana samun sauƙin shiga cikin marufi. Haɗin kai tare da dillalai masu dogaro suna ba mu damar samar da marufi mai ƙima a farashi mai araha ba tare da sadaukar da inganci ba.
Muna haɗin gwiwa tare da kasuwanci a fannin abinci, magunguna, da kayan kwalliya, kuma an keɓance farashin mu duka don biyan bukatun kowane abokin ciniki.
Tuntube mu don ƙarin shawarwari kan yin gelatin a gida a cikin ƙaramin tsari.

Gelatin maras ɗanɗano: Ra'ayi daga Ra'ayin masana'anta da Dillali

 

Tushen tushen gelatin marasa daɗi sun haɗa da sassan dabbobi masu wadatar collagen kamar fatun alade, fatun naja, ko ƙashi. An tsara tsarin samarwa kuma ya haɗa da samar da taro. Hydrolysis ba zai iya cire gelatin ba tare da tsaftacewa na farko da kuma fara magani da kayan tare da acid ko alkali ba. Ruwan yana ƙara tattarawa kuma yana tsarkakewa ta hanyar tacewa da ƙafewa. Bayan bushewa, foda yana shirye don tattarawa ko siyarwa. Bayan tabbatar da cewa gelatin mai girma ya cika duk buƙatun takaddun shaida na kasuwannin duniya da yawa, irin su Halal, Kosher, da GMP, an samar da shi ga masana'antun abinci, magunguna, da kayan kwalliya.

 

Ƙarshe:

 

Gelatin nan take da mara daɗi naku ne ta bin waɗannan matakai guda biyar. Yin amfani da maɓuɓɓugar collagen masu inganci, rage zafi, tacewa a hankali, da kafa tsafta, gelatin mai sassauƙa na iya zama mai daɗi, alewa iri-iri masu kyau don yin burodi, dafa abinci, da ci.